小麦の贈り物

フランスパン フルネテロワール（強力粉に混ぜることで、香り・食感・焼き上がりで、美味しいフランスパンが 焼けるように作られた粉）を使って、本格的・・・に近いフランスパン作ります。 パリッとして、中はふんわり、初めてお教室に参加される方にも、手軽に美味しく作れるように 試行錯誤しました。 ベー…

レモンカスタードパン レモン味のカスタードクリームを絞り、レモンのシロップ煮をトッピングして、冷やしていただく、おいしいパンです。 粉糖をふっておしゃれに仕上げました。 フォカッチャ ローズマリーをもっといれます（写真よりも～） 玉ねぎをトッピングしたフォ…

レモン入りのカスタードクリームをのせて焼き、冷めてからレモンのシロップ煮をトッピングしました。 そのままでもおいしいですが、冷やすとさらにおいしくなります。 大きく焼いて、パーティーにいかがでしょうか？ 夏のお教室のメニューです。 パン教室のランキングに参加しています。 こちらを応援クリックしていただけると…

パイシートを使って、お食事用のパイを作ってみました。 ハム・チーズ・トマト・スナップエンドウをのせて・・・ ゆで卵・玉ねぎをマヨネーズであえてチーズをのせて・・・ パイシートを、層にしてサクサクしたものと、ピケをして膨らみを押さえてもちっとしたものと、二種類あります。 どちらがお好みで…

夏休みこどもパン教室を開催します。 パン教室のランキングに参加しています。 こちらを応援クリックしていただけると励みになります。 ↓↓↓ にほんブログ村

冷めても美味しい、もちもちっとしたトルティーヤです。 ゆるめの生地を、フライパンで焼くことで、柔らかくて食べやすい生地に仕上がります。 ラップサンドにしたり、お弁当にも～ 7月のメニューです。 パン教室のランキングに参加しています。 こちらを応援クリックしていただけると励みになります。 …

パンド・メナージュ フランス風型焼きパン。 外皮はパリッと、中はふんわりとして、トーストしても、サンドイッチにしてもおいしいパンです。 おひとり1個作っていただきます。 ドライフルーツ・ナッツパン 全粒粉・ライ麦の生地に、レーズン・ナッツなどをたっぷり混ぜ込みます。 …

カレーパン 　 あんドーナッツ お食事パン・ サラダ・スープ・デザート 　 　　　　 ５月　８日（水） 　　　　　　　　　　９日（木） 　　　　　　　　　1２日（日） 　　　　　　　　　１３日（月） 　　　　　　　　　１６日（木） 　　　　　　　　　　…

アールグレイブレッド・ミルクジャム　 テーブルロール 桜の花ゼリー 桜の花のクッキー 春野菜のスープ 　　　　　　４月　4日（木） 　　　　　　　　　８日（月） 　　　　　　　　　10日（水） 　　　　　　　　　１１日（木） 　　　　　　　　　１４日（…

りんごのケーキブレッド 甘酒パン 炊飯器でチョコレートケーキ 柚子の砂糖漬け 白菜の味噌スープ 作りました。 　 パン教室のランキングに参加しています。 こちらを応援クリックしていただけると励みになります。 ↓↓↓ にほんブログ村

　 チョコレートケーキ ライ麦パンでオープンサンド　 チョコチップクッキー　 他にハートのチョコパン作りました。 スープはにんじんのポタージュです。　　　　　　　　　　　　　　　 パン教室のランキングに参加しています。 こちらを応援クリックしていただけると励みにな…

ライ麦パン ライ麦パンでオープンサンド おひとり1本作っていただきます。 試食用として、クルミ入りライ麦パンも用意しています。 春色メロンパン 　生地の中は、ホワイトチョコとミルクチョコレートです。 　　　和風ブラマンジュ グリンピースのポタージュ …

　　　１月　 １０日（木） 　　　　　　 　１３日（日）　　 　　　　　 　　１６日（水） 　　　　 　　　１７日（木） 　　　　　　　　　　りんごのケーキブレッド 　　　　レモンアイシングで美味しさグレードアップです。 　　　　　　　　　　甘酒パン 　　　他にサラダ・スー…

クリスマス講座の試作中です。 連日の猛暑ですが、頭の中はクリスマスのメニューで一杯です。 サンタクロースの帽子は赤くして、マシュマロをトッピング。 おひげはオートミールをまぶしてみました。 トナカイはココア生地で、角は柿の種……やっぱりポッキーのほうがいいかしら～ 鼻はマーブルチョコレートを貼り付けました。 …

吹上公民館主催でどうぶつパン教室行います。 おひとり４個作っていただき、箱に入れてお持ち帰りです。 箱は新聞紙を使って作りました。 試作してみましたが、もちろん皆さんにはオリジナルの可愛いどうぶつパンを作っていただきます。 豚さん…の中と鼻にはオレオクッキーを使っています。 　　　　　　顔がつぶれてしまいました…

８月のメニュー変更しました。 ピタパンバラエティ 　 　写真はプレーン・胚芽・トマト・ほうれん草の生地で焼きました。 　　この中から２・３種のピタパン作ります。 　　 　　ポケットの中は、夏野菜たっぷりに、チキンカレーなど 冷や…

ブリオッシュ生地に、ヨーグルトレモンクリームをたっぷりぬって、パイナップルとみかんをトッピングしました。 焼く上がってからセルフィーユなどで飾ります。 粉糖をふって、ナパージュをぬりました。 さっぱりとした甘さで、この時期、冷やして頂きましょう。 焼きたても美味しいです。 マドレーヌ型を使ったもの、型なしと二つの成型で…

これからの季節にぴったりの、枝豆とチーズがたっぷり入っています。 クープを入れて、粉をふって、オリーブオイルをたらしたり…マヨネーズを絞ったり… 一番、ピッタリするのはどれかな？？ パン教室のランキングに参加しています。 こちらを応援クリックしていただけると励みになります。 ↓↓…

もっちり・しっとりの小麦粉の薄焼きパン？です。 コーンミールを使うと本格的なトルティーヤになりますが、 コーンミールが手に入りにくいので、強力粉と薄力粉で作りました。。 （レシピは後日） 水分を加えてよく混ぜるだけ… 生地を寝かせないですぐ焼けるところが、お気に入り♫ ゆるめの生地を、フライパンで焼きます。 …

　　　　８月　 ２日（木） 　　　　　　 　５日（日）　　 　　　　　 　　６日（月） 　　　　 　　　８日（水） 前回大好評のウィンナーピザ、少しアレンジして再登場です。 カレーピザ・他、只今試作中です。 　　　　　　　　　　　 　　 パン教室のランキングに参加しています。 こちらを応援…

夏に向けたメニュー試作中です。 冷やしても固くならない、しっとりした口あたりのいいパンです。 砂糖・卵・バターは使いません。 あんパンと・カスタードパンにしてみました。 パン教室のランキングに参加しています。 こちらを応援クリックしていただけると励みになります。 ↓↓↓ にほんブログ村 …

低糖質・高たんぱく・食物繊維を豊富に含んでいる大豆粉を加えてパンを焼きました。 大豆粉は大豆を粉末状に粉砕したもの。炒ってから粉状にしたものは、きな粉です。 いつもの配合の薄力粉の部分を置き換えました。 （強力粉２４０ｇ・大豆粉６０ｇ） ミニ食パンと・チーズパン・丸パン。 発酵に時間がかかりましたが、ふんわり、香ばしいパン…

特有の風味の味わい深い、ドイツのパン・プレッツェルです。 食べやすいように、こっぺ成型にしました。 重曹湯でゆでて、焼くことによってパリッ、モチッ、岩塩をふります。 サンドイッチにしたり、そのままでももちろん美味しいのですが、バターをつけて頂くと……止まらない～ 秋のお教室のメニューです。 パン…

　　　トマトフオカッチャ 　　　　　　ゴールデンベリーブレッド・ 　　　　　　デザート・スープ・ 　　　　７月　 ２日（月） 　　　　　　 　５日（木）　　 　　　　　 　　８日（日） 　　　　 　　１２日（木） トマトジュースで仕込んだ生地に、夏野菜をトッピング。 バジルでお化粧し…

スーパーフードと言われているドライゴールデンベリーが手に入ったので、いちじく・レーズンと合わせて、 ドライフルーツのパンを焼いてみました。 ドライゴールデンベリーは美肌とアンチエイジングの効能があるそうです。 レーズンより少し大きく、甘酸っぱくて、ヨーグルトに混ぜたり、そのまま食べても美味しいです。 パンに入れるとアクセ…

クリームチーズにバター、砂糖を混ぜ、パイナップルをカットして加えたフィリングを巻き込んだ、ケーキのようなパン。 パイナップルの代わりに、ドライクランベリーでも、小倉あんでも美味しいです。 生地を長方形に伸ばし、フィリングをのせて巻き込んで、長いほうを半分にカットします。 カットした断面を上にして、交…

いつも作っているパンを少し小さめにして、たくさん作りました。 前回のお教室では、いつもの１２分割を２４分割にしたプチパンでしたが、今回は１６分割にして、パンのおいしさをもっと味わっていただきたいと思います。 クルミパン・チーズパン・あんパン・ウィンナーパン・白パン・コーンパン…… 　　　　　まだまだあり…

　　　ちぎりパンサンド 　　　　　　小倉あんパン・うぐいすあんパン 　　　　　　デザート 　　　　　　サラダ・スープ・ 　　　　６月　 ４日（月） 　　　　　　 　７日（木）　　 　　　　　 　１０日（日） 　　　　 　　１３日（水） 　　　　　　　１４日（木） 　　　　 　　 新聞紙…

５月１３日(日)を20日（日）に変更させて頂きます。 この日はお子様の参加申し込みをお受けいたします。 メニューは同じです。 　　　　　　　　　 どうぶつバンズ・バーンズパン どうぶつクッキー UFOパン（クッキーパン）他 　　パン教室のランキングに参加しています。 こちらを応援ク…

うぐいすあんも手作りです。 冷凍のグリンピースを柔らかくなるまで茹でて、水気を切り、４０％の砂糖で２０分位煮つめて、フードプロセッサーにかけます。 塩で味を調えて、美味しいうぐいすあんが出来ました。 ６月のお教室で、クルミ入りの小倉あんパンとで、２種類のあんパン作る予定です。 パン教室のランキング…