フランスパン(バゲット)

ふらんす2020.jpg

フルネテロワール(不活性酵母)を使ってフランスパン焼きました。

外側のパリッとしたクラフト、内側のもっちりとしたクラムの食感が
強力粉に混ぜることで、美味しいフランスパンが焼けるように作られた粉です。

気泡の粗さを出すのは難しいですが、美味しいフランスパンが手軽に焼けます。

         

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