大豆粉のパン

低糖質・高たんぱく・食物繊維を豊富に含んでいる大豆粉を加えてパンを焼きました。
大豆粉は大豆を粉末状に粉砕したもの。炒ってから粉状にしたものは、きな粉です。

いつもの配合の薄力粉の部分を置き換えました。
(強力粉240g・大豆粉60g)
ミニ食パンと・チーズパン・丸パン。
発酵に時間がかかりましたが、ふんわり、香ばしいパンに焼きあがりました。

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