オニオンブレッド

スライスした玉ねぎを巻き込み、パウンド型にカットして並べた上にも玉ねぎをのせ、 さらにマヨネーズ、ミックスチーズをのせて焼きました。 玉ねぎの甘さがひきたつおいしいパンです。 パン教室のランキングに参加しています。 こちらを応援クリックしていただけると励みになります。 ↓↓↓ にほんブログ村 …
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生クリームの代わりにバニラアイスで、パンプキン・タルトケーキ

ハロウィンの定番、パンプキン・タルトケーキです。 生クリームを使わないで、コクがあって口当たりのいい、美味しいケーキができないかな? と、いろいろ試行錯誤しました。 牛乳で代用すると、さっぱりとした軽い感じで、少し物足りないかな~ それに、きれいな色に仕上がりませんでした。 バニラアイスを使ってみると 甘い分、砂…
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8月パン教室のご案内

    8月  2日(木)         5日(日)           6日(月)         8日(水) 前回大好評のウィンナーピザ、少しアレンジして再登場です。 カレーピザ・他、只今試作中です。                パン教室のランキングに参加しています。 こちらを応援…
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冷やしておいしい、あんパン・クリームパン

夏に向けたメニュー試作中です。 冷やしても固くならない、しっとりした口あたりのいいパンです。 砂糖・卵・バターは使いません。 あんパンと・カスタードパンにしてみました。 パン教室のランキングに参加しています。 こちらを応援クリックしていただけると励みになります。 ↓↓↓ にほんブログ村 …
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大豆粉のパン

低糖質・高たんぱく・食物繊維を豊富に含んでいる大豆粉を加えてパンを焼きました。 大豆粉は大豆を粉末状に粉砕したもの。炒ってから粉状にしたものは、きな粉です。 いつもの配合の薄力粉の部分を置き換えました。 (強力粉240g・大豆粉60g) ミニ食パンと・チーズパン・丸パン。 発酵に時間がかかりましたが、ふんわり、香ばしいパン…
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ラウゲンブロード

特有の風味の味わい深い、ドイツのパン・プレッツェルです。 食べやすいように、こっぺ成型にしました。 重曹湯でゆでて、焼くことによってパリッ、モチッ、岩塩をふります。 サンドイッチにしたり、そのままでももちろん美味しいのですが、バターをつけて頂くと……止まらない~ 秋のお教室のメニューです。 パン…
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7月パン教室のご案内

   トマトフオカッチャ       ゴールデンベリーブレッド・       デザート・スープ・     7月  2日(月)         5日(木)           8日(日)        12日(木) トマトジュースで仕込んだ生地に、夏野菜をトッピング。 バジルでお化粧し…
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スーパーフード・ドライゴールデンベリーのパン

スーパーフードと言われているドライゴールデンベリーが手に入ったので、いちじく・レーズンと合わせて、 ドライフルーツのパンを焼いてみました。 ドライゴールデンベリーは美肌とアンチエイジングの効能があるそうです。 レーズンより少し大きく、甘酸っぱくて、ヨーグルトに混ぜたり、そのまま食べても美味しいです。 パンに入れるとアクセ…
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クリームチーズロール

クリームチーズにバター、砂糖を混ぜ、パイナップルをカットして加えたフィリングを巻き込んだ、ケーキのようなパン。 パイナップルの代わりに、ドライクランベリーでも、小倉あんでも美味しいです。 生地を長方形に伸ばし、フィリングをのせて巻き込んで、長いほうを半分にカットします。 カットした断面を上にして、交…
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ミニパン・バラエティ

いつも作っているパンを少し小さめにして、たくさん作りました。 前回のお教室では、いつもの12分割を24分割にしたプチパンでしたが、今回は16分割にして、パンのおいしさをもっと味わっていただきたいと思います。 クルミパン・チーズパン・あんパン・ウィンナーパン・白パン・コーンパン……      まだまだあり…
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6月パン教室のご案内

   ちぎりパンサンド       小倉あんパン・うぐいすあんパン       デザート       サラダ・スープ・     6月  4日(月)         7日(木)          10日(日)        13日(水)        14日(木)         新聞紙…
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5月パン教室・一部変更させていただきます。

5月13日(日)を20日(日)に変更させて頂きます。 この日はお子様の参加申し込みをお受けいたします。 メニューは同じです。           どうぶつバンズ・バーンズパン どうぶつクッキー UFOパン(クッキーパン)他   パン教室のランキングに参加しています。 こちらを応援ク…
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うぐいすあんパン

うぐいすあんも手作りです。 冷凍のグリンピースを柔らかくなるまで茹でて、水気を切り、40%の砂糖で20分位煮つめて、フードプロセッサーにかけます。 塩で味を調えて、美味しいうぐいすあんが出来ました。 6月のお教室で、クルミ入りの小倉あんパンとで、2種類のあんパン作る予定です。 パン教室のランキング…
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チョコクリスピーパン

バレンタイン講座で残ったチョコクリスピーをパンに入れてみました。 粉300gで生地を作り、60gたっぷり入れました。 成型時にもチョコクリスピーを巻き込んで~ こっぺ型は、焼きあがってから、コーティングチョコレートをかけ、チョコチップを飾りました。 中はサクサク、しっとりのチョコレートパンの完成!! …
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ブリオッシュ・3種

卵・牛乳で仕込んだブリオッシュです。 砂糖もバターもたっぷり使ったくちどけのよい、ケーキのようなパンです。 一部、チョコチップも入れています。 パン教室のランキングに参加しています。 こちらを応援クリックしていただけると励みになります。 ↓↓↓ にほんブログ村 …
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チーズパン・4種

チーズパン大好きです。 プロセスチーズ、カマンベールチーズ、クリームチーズを包み込んだり~ 粉チーズを振って~~ 中でもプロセスチーズを包んで、とろけるチーズをのせたチーズインチーズパンが絶品です。 パン教室のランキングに参加しています。 こちらを応援クリックしていただけると励み…
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ドライフルーツたっぷりのパン・Ⅱ

ライ麦パンにドライいちじく・レーズン・クランベリー・ 夏みかんピールも入れました。 アーモンド・かぼちゃの種がたっぷり入っています。 90g(6分割)の生地に35gのフィリングにしました。 もみ込むのは大変……なので、成型時に層にして入れています。 1本につき3分割にした生地を楕円にして…
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マーマレード・夏みかんピール

マーマレード 夏みかんの、皮を薄くはぐように切ってから、細く切り、3回ゆでこぼしをします。 果肉・皮・水で、皮が柔らかくなるまで煮て、かぶるくらいの水を足し、50%の砂糖を3回に分けて入れて煮つめます。 4月のお教室で、作ります。 マーマレードで白く残った皮を使って夏みかんピールが作くれると、生徒さん…
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オートミールミルクブレッド

プレミアムオートミールを強力粉の20%、60g、 仕込み水は、牛乳とぬるま湯を合わせて入れました。 見た目よりも、 ふんわり、もっちり 食パン・チーズ入り・あんパン……3種作りました。 ピタパンも作ってみました。 パン教室のランキングに参加しています。 こちらを応援クリックしていただけると励…
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