りんごのヨーグルトケーキ

しっとりおいしいりんごのケーキです。

バターは使わないで、サラダ油で、簡単ヘルシーです。

パウンド型で焼きました。

　　《材料》

　卵　　　　　　　　　　　　　　　１個

　砂糖　　　　　　　　　　　　　６０ｇ

　薄力粉　　　　　　　　　　　　６０ｇ

　ベーキングパウダー　　　　　　　３ｇ

　ヨーグルト　　　　　　　　　大さじ３

　サラダ油　　　　　　　　　　大さじ２

　りんご（中１/２個）    　　　１００ｇ

　　（薄いいちょう切り）

　　　

　　《作り方》

１　ボウルに卵をほぐし砂糖を混ぜ、湯せんにかけて、ホイッパーで混ぜる。

　　人肌になったらはずしてよく泡立てる。マヨネーズ状になるまで。

２　ヨーグルトとサラダ油を加える。

３　混ぜておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

４　オーブンペーパーを敷いたパウンド型に生地の１/３強、りんごも１/３強を入れ、

　　あと２回重ねる。

５　１８０℃で２０～２５分焼成。

　冷蔵庫で冷やしていただくとおいしさUPします。粉糖で飾りましょう。　　　　

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