新玉ねぎのドレッシング・二種
5月のパン教室で大好評だった新玉ねぎのドレッシング、前回のも含めて紹介します。
春野菜にたっぷりかけていただきます。
和風タイプ
新玉ねぎ 1個
リンゴ酢 大さじ6
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ4
オリーブ油 大さじ4
こしょう 適量
フレンチタイプ
新玉ねぎ 1個
にんにく 1/2片
米酢 1/4カップ
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
サラダ油 1/2カップ
こしょう 適量
はじめに新玉ねぎ・にんにくをフードプロセッサーでみじんぎりにし、
次に調味料を全部入れて、フードプロセッサーでピューレ状にします。
酢は、リンゴ酢・米酢でも
油はオリーブ油・サラダ油でも、お好みにあわせてどうぞ。
新玉ねぎが無い時期は、いつものたまねぎで作ってください。
冷蔵庫で一晩おくとまろやかになります。
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